Torta sbriciolata con ricotta e Nutella.

tortaIngredienti per la pasta frolla: 350 grammi di farina, 150 di burro, 150 di zucchero, un uovo più un tuorlo, la buccia grattugiata di un limone, 2 cucchiaini di lievito per dolci. Ingredienti per il ripieno: 500 grammi di ricotta di pecora, 130 di zucchero, 250 di Nutella. Preparazione: preparate la pasta frolla mettendo in una terrina la farina e lo zucchero, aggiungete un uovo più un tuorlo, la buccia grattugiata di un limone, il lievito e per ultimo il burro tagliato freddo a dadini. Lavorate tutti gli ingredienti mescolando con le mani ma, invece di formare la classica palla per frolla, sbriciolatela con le mani, poi in frigo per 30 minuti. Nel frattempo in una ciotola mescolate bene la ricotta con lo zucchero e la Nutella, fino a ottenere una soffice crema. Togliete la frolla dal frigo e preparate una teglia per crostate rivestita di carta forno. Riempite il fondo di briciole di frolla, poi versate il composto di ricotta, zucchero e Nutella oramai ridotto in crema, e ricoprite la superficie con la frolla sbriciolata. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Terminata la cottura lasciare riposare prima di servire. E’ un dolce delicato che piacerà ad adulti e bambini, ottimo a colazione oppure a merenda.

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