Il Torpedino ingrediente base per la fabbricazione di una birra artigianale

Birra

Oltre ad essere usato come viene coltivato, ossia come pomodoro nei suoi tantissimi usi alimentari, ecco che si è scoperto anche come ingrediente base per la fabbricazione di una birra artigianale in Belgio: il minisammarzano esclusivo della Piana di Fondi da semplice pomodoro diventa un vero e proprio fenomeno di mercato. Varcando anche i confini nazionale, il Torpedino è diventato l’ingrediente principe di Basta, la birra belga dedicata al più classico e famoso piatto italiano nel mondo: la pastasciutta. Ha spiegato in una nota Tiziana Briguglio:  “Ideata dal Mastro Birrario Bert Van Hecke per il birrificio Triporteur, Basta è una birra Italian Pasta Ale, distribuita in Italia da Cuzziol Spa. A farne un prodotto unico, una perfetta combinazione tra il pomodoro Torpedino, la pasta,  alcuni tra i migliori luppoli e una miscela segreta di malti BOM tostati al forno e torrefatti”.  L’idea di una birra artigianale dal gusto mediterraneo, ha spiegato Bert Van Hecke, è scaturita durante i suoi numerosi viaggi in Italia con la scoperta di tradizioni e sapori legati alla cucina che non si trovano in nessuna altra parte del mondo, proprio come il pomodoro Torpedino. Ha concluso la Briguglio:  “La grande esperienza nel campo brassicolo, lo spinge così a cimentarsi in qualcosa di diverso per ritrovare nel boccale il gusto ammaliante del piatto fumante condito con una delicata salsa casalinga e un filo di olio extravergine di oliva, senza per questo perdere le note aromatiche della birra. Il tutto in un perfetto equilibrio tra  freschezza, intensità e potenza gustativa, capace di ammaliare il palato con un aroma fruttato e il gusto moderatamente dolce con lievi sentori di erbaceo. In ogni sorso la suggestione di luoghi che proprio alla coltivazione del pomodoro devono il loro splendore e che ora, grazie anche alla felice intuizione della Triporteur, possono guardare a nuove occasioni di business”. 

 

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