L’undicesima edizione di Vinicibando dal 22 al 26 novembre

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Una undicesima edizione itinerante di questa kermesse dell’enogastronomia che vede la giornalista Tiziana Briguglio con maestria. Ecco i patrocini e il programma:

PATROCINI: REGIONE LAZIO e ARSIAL – PROVINCIA DI LATINA – COMUNE DI GAETA – COMUNE DI FORMIA – ARGA LAZIO – FLAG – FONDAZIONE BIO CAMPUS – ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE LAZIO E TOSCANA – CONFCOMMERCIO LAZIO SUD – CAMERA DI COMMERCIO LATINA – CONFARTIGIANATO LATINA

COLLABORAZIONI: Club per L’UNESCO di Latina – Salotto culturale Koinè Formia – Associazione provinciale cuochi Latina – Istituto alberghiero Angelo Celletti Formia – Istituto Comprensivo Torquato Tasso Latina – InBrand – Capol – Centro Reiki Mosaico della Vita Latina 

SPONSOR TECNICI: Gruppo Giovani Panificatori Farchioni – Agriturismo Le Folaghe Terracina – Ristorante A Casa di Assunta Ponza –  Pizzeria del Porto Gaeta – Ristorante Chinappi Formia – Torpedino – Vento in Poppa – Villa Irlanda Grand Hotel Gaeta

MEDIA PARTNER: IpMagazine – Action Stream TV – Periodico Contatto

PROGRAMMA 2019

SALONE DEL GUSTO NOMADE

-IL CIBO ESISTENZIALE-

VENERDI’ 22 NOVEMBRE – LATINA e FORMIA

 IL CIBO PER CORPO, MENTE E SPIRITO. L’EVOLUZIONE DEL CONCETTO DI ALIMENTO

ORE 1O,30 – LATINA – ISTITUTO COMPRENSIVO TORQUATO TASSO – PLESSO A.F. CELLIDieta Mediterranea e alimentazione dei bambini in età scolare. Percorso creativo riservato ai bambini della scuola elementare, a cura dell’Associazione Agroalimentare in Rosa e InBrand con la collaborazione del presidente del Club UNESCO di Latina Mauro Macale, della dirigente dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Lazio e Toscana Tiziana Zottola e della dottoressa Maria Rita Spreghini, nutrizionista e pedagogista dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma

ORE 18,30 – FORMIA – SALOTTO CULTURALE KOINE’ – Via Lavagna, 175

Presentazione del libro del professor Giuseppe Nocca: “GALENO Nutrizionista. Le proprietà degli alimenti” Ed. Arbor Sapientiae

ORE 20,30 – FORMIA – CHINAPPI – Via Anfiteatro n. 8 – 

Omaggio alla dieta  mediterranea a dieci anni dal riconoscimento UNESCO a patrimonio immateriale dell’umanità (info e prenotazioni al numero: 0771.790002)

SABATO 23 NOVEMBRE – GAETA –

CIBO, ALIMENTAZIONE E ARTE

ORE 10,30 – PINACOTECA COMUNALE “ANTONIO SAPONE” -Via de Lieto, 2 – tel: 0771.466346

ONE HEALTH: CIBO, SALUTE, AMBIENTE. Relazioni a cura del professor Adriano Madonna (biologo marino – docente Università Federico II di Napoli e Istituto nautico Caboto)  e Tiziana Zottola ( Presidente Comitato scientifico ITS Fondazione Bio Campus )

ORE 13,30 – VILLA IRLANDA GRAND HOTEL – Lungomare Caboto, 6 – tel: 0771.712581

LA TAVOLA RACCONTATA – L’incremento della conoscenza tra credenze religiose, falsi miti, norme sanitarie e contaminazioni borboniche nella cucina del basso Lazio.

Focus sulla tiella di Gaeta e sui cibi della tradizione gaetana, a cura dello chef  Antonio Guardascione, del pizzaiolo Carlo Avallone e dello storico dell’alimentazione Giuseppe Nocca

IL CIBO DELLE EMOZIONI. L’uso delle spezie nella cucina esperenziale 

ORE 17,00 –  PIAZZA XIX MAGGIO – www.luminariegaeta.it – Spettacolo di luci e passeggiata libera tra le luminarie di Gaeta 

DOMENICA 24 NOVEMBRE – TERRACINA E LATINA

L’INDIVIDUO IN TUTTA LA SUA INTEREZZA: IL CIBO PER IL BENESSERE FISICO E SPIRITUALE

AGRITURISMO LE FOLAGHE – VIA APPIA KM 106,810 LOC. BARCHI, Terracina

ORE 9,30 –  ALIMENTAZIONE OLISTICA, YOGA E TECNICHE DI RILASSAMENTO in collaborazione con il Centro Reiki Mosaico della Vita

ORE 12. – ORIGINE COMUNE: LA TAVOLA DELL’ECCELLENZA  AGRICOLA E I DOLCI DELLA CREDENZA POPOLARE PONZESE – Pranzo a cura di Enza Lambraia e Assunta Scarpati

0RE 17,30 – LATINA – TRATTORIA TERESA – Via Pontina Km 76,100 04100 – Tel0773.241754

CIBO E FILOSOFIA: SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO. Interventi a cura del dottor Marco Mirabella

VIII CONCORSO PER ASPIRANTI SOMMELIER GIULIANO GAROFANO ( evento riservato ai ragazzi dai 18 ai 30 non compiuti)

PRESENTAZIONE E DEGUSTAZIONE COMPARATA DELLE DOP COLLINE PONTINE E OLIVA DI GAETA , a cura della CAPOL

LUNEDI’ 25 NOVEMBRE – FORMIA

LA TAVOLA CHE UNISCE

Giornata in collaborazione con l’Associazione Provinciale Cuochi Latina in occasione della Festa Nazionale del Cuoco nel Lazio

ISTITUTO ALBERGHIERO “ANGELO CELLETTI” – Via Gianola,snc 

XXII° Concorso provinciale “Il piatto Tipico Pontino”e XII° concorso regionale “ La cucina regionale rivisitata in chiave moderna”.

ORE 16,30- Convegno: Rispetto delle norme alimentari, osservanza della tavola, sacralità del cibo. Relatori: Anna Maria Aisha Tiozzo (presidente WHAD) –  Giuseppe Nocca (scrittore, docente scienze dell’alimentazione),  Maria Titti Solis (nutrizionista, docente alimentazione Istituto Angelo Celletti, Formia), Tiziana Briguglio (giornalista agroalimentare) – Mauro Macale (Presidente Club Unesco di Latina)

ORE 20 –  ISTITUTO ALBERGHIERO “ANGELO CELLETTI” –  Via Gianola,snc – tel: 3386580767

 Cena di Gala a cura degli chef della Federazione Italiana Cuochi e gli allievi dell’Istituto alberghiero Angelo Celletti di Formia

MARTEDI’ 26 NOVEMBRE  –  LATINA

IL CIBO SVELATO

ORE 10,30 – ISTITUTO COMPRENSIVO TORQUATO TASSO – PLESSO L. PICCARO: CONOSCIAMO I PRODOTTI, INVENTIAMO UNA RICETTA. PERCORSO CREATIVO PER I BAMBINI ATTRAVERSO LE ECCELLENZE TIPICHE E TRADIZIONALI DELL’AGRO PONTINO, a cura dell’Associazione Agroalimentare in Rosa e la partecipazione della dottoressa Maria Rita Spreghini, nutrizionista e pedagogista dell’Ospedale Pedagogista Bambino Gesù di Roma

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